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Four gaz vapeur - convection 7x GN 1/1
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Four gaz vapeur - convection 7x GN 1/1

4 057,90 € HT
5 797,00 €
4910.06 € TTC
Quantité

  • mm (LxPxH) : 797x788xh818
  • kcal/h : 9976
  • kW : 0,4
  • Volt : 230/1N 50Hz
  • kg : 125
  • M³ : 0,75

Description

  • Panneau de commande mécanique : régulateur de vapeur de 0 à 99%, thermostat de 50°C à 270°C, minuterie de 1 à 120 min.
  • Four "LENGTHWISE" chargement plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1.
  • De série livré avec 1 grille GN 1/1.

 

  • Fours compacts, de faible encombrement.
  • Vapeur directe par "nébulisation".
  • Chauffage par convection : par un brûleur gaz (PREMIX SYSTEM) placé dans la chambre, derrière le déflecteur des turbines.
  • Chargement en profondeur, espacement 67 mm.
  • S.A.V. aisé, accès commandes par la partie latérale.
  • Déflecteur de la turbine sur charnières, entretien facilité.
  • Chambre réalisée en acier inox AISI 304 entièrement soudée, angles et coins arrondis, prédisposé pour filtre à graisse.
  • Cuvette de récolte de condensat (sur la porte) intégrée, reliée directement à la décharge.
  • Lumière halogène.
  • Porte avec double vitrage thermique, vitre intérieure sur charnières, nettoyage aisé, poignée athermique et ergonomique.
  • Micro-porte magnétique.
  • Condenseur de vapeur a l'évacuation du condensat de série.
  • "Oura" pour l'évacuation des fumées - vapeurs de cuisson.
  • Réalisation en acier inox AISI 304.
  • Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.

Les +

ADVANTAGE - TYPE of COOKING :
Convection (air chaud) 50°/270°C - Vapeur 50°/100°C - Mixte convection - vapeur 50°/270°C.

PLUS - PREMIX SYSTEM :

  • Brûleur et échangeur de chaleur (réalisé en acier inox AISI 310) placés à l'intérieur de la chambre, avec cette technologie à pré-mélange pas de perte de chaleur, augmentent l'efficacité, la rapidité,... et de surcroît la performance du four lui-même. Le particulier dispositif de contrôle électronique maintien la proportion gaz:air = 1:1, économisez jusqu'à 20% de la consommation de gaz et en prime une forte réduction des émissions nocives !

DGV-711/P

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