Four vapeur/convection électrique, 11x GN1/1 Touch Screen + Auto-Cleaning

-- Panneau commande TOUCH SCREEN
- 11x GN 1/1 (530x325 mm)
- Système de lavage intégré AUTO-CLEANING
- Livré de série avec 1 grilles GN 1/1.
- 2 Turbines "autorevers"
- Chauffage par résistance(s) blindée(s) en acier inox, placées derrière le déflecteur et vapeur "directe" par "nébulisation".
- Chargement en profondeur, platines GN 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, structure porte platines amovible, espacement 67 mm.
- S.A.V. aisé, accès en façade .
- Enceinte de cuisson en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis (entretien aisé), fond embouti avec décharge.
- Cuvette récolte condensat (sur la porte) intégrée, reliée directement à la décharge.
- Lumière allogène interne.
- Porte avec double vitrage thermique (réversible), vide d'air "ventilé" entre les vitres, permettant le refroidissement de la vitre extérieure, vitre intérieure sur charnières (entretien aisé).
- Fermeture porte automatique, poignée ergonomique et athermique, joint d'étanchéité (amovible) placé dans le contre-porte.
- Micro-interrupteur, pour l'arrêt ventilateur(s) a ouverture de la porte.
- Thermostat de sécurité.
- "Oura" pour l'évacuation des vapeurs-fumées, réglable (du panneau de commande).
- Pompe doseuse produit de la lavage et pompe doseuse produit de rinçage.
- Réalisation externe en acier inox AISI 430, sur pieds réglables.