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Pétrin et laminoir à pâtes combiné "multifonction"
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  • Pétrin et laminoir à pâtes combiné "multifonction"

Pétrin et laminoir à pâtes combiné "multifonction"

6 375,60 € HT
9 108,00 €
7714.48 € TTC
Quantité

  • (L x P x H) mm400 x 520 x 630
  • kW0.9
  • Voltage400/3N 50Hz
  • Hp1.2
  • Poids Brut (kg)62
  • Volume (m³)0.28

Description

    • Entièrement réalisé en acier inxoydable.
    • Cette machine est concue pour une production de pâtes à partir de matières première telle que farine de blé dur ou tendre avec adjonction d'eau et/ou d'oeufs, de même d'épinards pour les pâtes vertes ou concentré de tomates pour les rouges.
    • De base elle permet de pétrir de la pâte (capacité cuve 4 kg de farine) ainsi que laminer des feuilles de pâtes largeur 170 mm (épaisseur réglable).
    • La machine est conforme aux normes "CE" en vigueur en matière de sécurité et d'hygiène.

    * préparation de pâte pour tagliatelles:
    50% de farine type 00,
    50% de semoule de blé dur,
    7/10 oeufs par kg
    ou
    100% de semoule de blé dur,
    5 oeufs par kg de semoule + eau,
    pétrir pendant environ 15 minutes avec humidité d'environ 33%.

    Les +

    - Aussi disponible en option:
    * groupe "pour couper les pâtes", standard 2-6-12 mm
    (autres possible sur demande),
    * groupe "ravioli" standard 34x40 mm
    (autre formats et dimensions sur demande).
    * groupe "gnocchi", standard modèle "grand"
    (modèle "petit" sur demande),
    * groupe "pâtes de blé dur", standard livré avec 4 matrices aux
    choix (idem modèle Dolly + CP).



LP17M

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