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- Brûleurs en ligne type wok Ø 290 mm 23,82 kW.
- Plan de cuisson embouti et étanche servant à canaliser l'eau pour le refroidissement du top.
- Évacuation latérale de l'eau, munie d'une bonde de surverse.
- 1 vanne de commande par brûleur, raccordement (gaz 3/4").
- Tiroirs de récupération.
- Fabrication en acier inox AISI 441, Top en inox AISI 304 (20/10ème).